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蛋白粉怎么冲( 二 )

小知识



同时要注意， 最好是冲泡蛋白粉的时候有些搭配， 加牛奶、果汁、运动饮料， 进而使蛋白更好的吸收， 还可以更好的吸收维生素和矿物质 。 如果结合主食， 比如面包、燕麦， 或者是香蕉， 可以增加口感， 同时碳水化合物也有利于蛋白质合理吸收， 营养更加均衡 。
用开水还是温水， 蛋白粉用什么水冲最好 当然是温水， 不能用开水 。
蛋白质粉含有许多具有特殊生理功能的活性物质， 它们都怕热， 一旦受热， 就会失去活性， 从而大大降低生物效价 。 因此， 乳清蛋白质粉切不可烧煮和烫食， 只能溶(拌)于40℃以下的水、粥、麦乳精等食品中， 也可作为冷饮品食用 。
如何冲泡蛋白粉
一杯温水
准备一杯温水， 水的温度不要太高， 在20度左右， 太高的温度会让蛋白粉变质的， 所以一定要凉一点比较好 。
倒入蛋白粉
一般来说一杯300ml的水配一勺子的蛋白粉是最好的， 一勺满一点， 这样泡出来的会比较有味道 。
用小勺子搅拌
接下来就是将蛋白粉和水充分搅拌了， 这时候要尽量大力一点， 这样可以让蛋白粉尽快溶解到水中 。 要想把蛋白粉都溶解于水中， 那么就得用力搅拌， 然后将没有溶解的捣碎来， 这样才能更好喝 。
去除泡沫
搅拌充分后会看到杯子上有很多泡沫， 这时候用勺子将泡沫除去， 这样喝起来会非常棒的， 当然也可以适当加糖会更有味道 。
喝蛋白粉不能过量
蛋白质在代谢过程中会消耗维生素B， 额外摄入了大量的蛋白质， 那么多维生素B的消耗也增加了 。 假设你体内对维生素B的摄入不一起增加的话， 就很可能造成维生素B缺乏 。 从营养学角度来说， 上火正是缺乏维生素B的表现 。
解决办法：多喝水， 如果每天摄入60克蛋白粉， 那么应该喝3-4升水， 以此类推 。 也可以去药房买一些符合维B， 或者B2、B6、B12等， 价格也比较便宜 。



蛋白粉应该怎么冲泡才好？ 食用蛋白粉时， 要用40℃左右的温水冲泡， 水温过高或者过低都不利于蛋白粉溶解， 会影响吸收效果 。 我现在吃的汤臣倍健蛋白粉， 可以搭配牛奶、蜂蜜、汤等食物一起食用， 口味丰富， 味道更佳 。 但蛋白粉不可与酸性饮料一起冲泡， 会凝结成块， 影响身体吸收 。
蛋白粉是冲冷水喝还是热水啊 水温
到底应该用多少度的水冲泡？很多人第一次冲蛋白粉时用热水， 认为是热水溶解度好， 但这是错误姿势 。 热水冲泡蛋白粉时会出现粉结团冲不开的情况， 而且蛋白质被热水烫过会改变性状， 难以溶解 。

温水冲泡 。 如果肠胃足够好， 也可以直接用冷水冲泡 。
热开水除了会使蛋白质变性外（不是变质腐坏）， 还会影响蛋白粉中的其它营养成分和功能特性的改变 。 不过虽然蛋白质性状发生了变化， 但营养价值却没有发生改变， 并不影响身体吸收氨基酸 。

02， 顺序
冲咖啡、冲奶粉、冲维生素饮料， 我们的习惯都是先放粉再放水， 那种看着饮品一下子冲开了的视觉感受很棒对不对？但如果你用同样的顺序冲泡蛋白粉， 则会发现：不容易冲开 。

先放水， 后放粉 。

03， 水量
冲泡蛋白粉的水量其实没有固定的限制， 如果你喜欢喝的浓稠点， 那就少加点水， 如果喜欢淡淡的， 那就多加水 。 但是一般来说也是有个大致范围的 。 过淡肯定冲泡量大， 如果不能一次喝完， 就会影响蛋白质的消化吸收 。 而且天气热的时候， 不及时喝掉还容易变质 。

一般是一勺粉（30g左右）搭配300-500毫升水或牛奶 。

04， 容器
摇杯的功能绝对不只是为了酷炫， 而是为了让蛋白粉充分溶解 。 就算是溶解度好的蛋白粉， 在普通水杯里， 用勺子做搅拌， 也可能会结团冲不开， 或者结在杯子底部 。 一般来说， 只要是密闭摇杯， 使劲晃一晃就可了 。 如果有金属球， 那就更省力啦 。

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